Restaurant 1908 – Parkhotel Holzner

See-Spargel-Ravioli in der Brixner Altstadt, Slow Food in Meran oder Lammrücken auf dem Ritten: „Zu Gast in Südtirol“ ist kulinarischer Reiseführer, eine Porträtierung der Einheimischen und lokaler Baukultur. Gezeigt wird ein ganz persönliches Tirol, das durch Geheimtipps und leckere Rezepte Lust auf Erkundungstour der Region macht. Südtiroler Köche und Köchinnen verraten ihre Lieblingsrezepte, wie Chefkoch …

Die Wunschmaschine in den Händen

Zeitguised ist ein achtköpfiges Kollektiv von Designern, Künstlern und Programmierern um den Architekten Henrik Mauler. Das Designstudio aus Berlin mischt CGI-Animationen und Textildesign mit Skulpturen und Algorithmen. Bei Zeitguised finden angewandte Kunst und freie Kunst zueinander. Ihr arbeitet im undurchsichtigen Grenzbereich zwischen Kunst und Design. Werdet ihr oft auf einen Bereich festgelegt? Viele fragen, ob …

Öfen Stefan Dehn

Die Firma Öfen Stefan Dehn aus Leisel im Hunsrück betreibt seit über 40 Jahren einen Handwerkbetrieb der besonderen Art. Geprägt von der Leidenschaft zum „guten“ Holzofen wurden und werden erhaltenswerte Stücke repariert, restauriert und wo erforderlich mit neuester Verbrennungstechnik ausgestattet. Um den Anforderungen der gesetzlichen Rahmenbestimmungen zu begegnen, hat Stefan Dehn für seine Spezialität, den …

Sachsen

In Sachsens Manufakturenlandschaft trifft Historisches auf Zeitgenössisches. Innovative Designstudios existieren im vielleicht kulturreichsten Bundesland Deutschlands neben einer Reihe traditioneller und seltener Handwerke. Jedes vierte Unternehmen in Sachsen ist im Handwerk tätig.     Nicht nur die Landeshauptstadt Dresden, die Metropole Leipzig und die Europäische Kulturhauptstadt 2025 Chemnitz zählen zu den Hotspots hochwertig und nachhaltig produzierender …

Dem Tempo trotzen

DMS im Gespräch mit Anta Leuchten. In der Nähe von Hamburg entstehen seit einem halben Jahrhundert die exklusivsten Leuchten in Norddeutschland. Kristian Kracht produziert alles vor Ort, bleibt aber bescheiden. Es geht ihm um gutes Licht, klare Form und Qualität in der Verarbeitung. Klingt einfach, ist es aber nicht. Anta gibt es seit 45 Jahren. …

Ästhetisches Spiel mit dem Neuen

DMS im Gespräch mit Additive Addicted. Bist Du Handwerkerin? Nein, Produktdesignerin. Meine Projekte bewegen sich aber in einem Feld, das man „digitales Handwerk“ nennen könnte. Der Begriff „digital craft“ war mir anfangs total fremd, doch es gibt spannende Grenzzonen zwischen Technologie, Material und Hand. Unsere Maschine bauen wir ja auch selbst. Was ist das für …

Dekonstruktion der Tasche

DMS im Gespräch mit Tsatsas. In der Feintäschnerei gibt es keine berichtenswerten technischen Innovationen, oder? Es verändert sich recht wenig. Das Einzige, was mir bekannt ist, ist das Cutten mit Laser. Wir schneiden jedoch alles von Hand. Weil das Lasercutten keinen Vorteil bietet? Nur bei sehr hohen Stückzahlen, aber wir bewegen uns bisher noch nicht …

Moderne Opulenz

DMS im Gespräch mit Meissen × ODEEH. Wie kommt man als Modedesigner dazu, die Kreativdirektion von Meissen zu übernehmen? Vielleicht hat Meissen gesehen, dass zur Kreativität auch geschäftliche Erfahrung hinzukommen muss. Jahrzehntelang haben wir „Fehler“ woanders machen dürfen, erst dann haben wir Odeeh gegründet, damals zu dritt mit Kevin Stange, der lange im Vertrieb für …

Die Zukunft des Webens

DMS im Gespräch mit Ursula Wagner. Ursula, Du bist Textil-Designerin und lehrst als Assistant Professor an der Rhode Island School of Design in den USA. Womit beschäftigst Du Dich? Wie können wir uns Deine Arbeit vorstellen? Ich lehre im Fachgebiet Textiles und führe parallel dazu meine künstlerische Arbeit fort. Das Kernthema meiner Arbeit ist die …

Über die Zeit retten

Kunstwerke für die Zukunft bewahren und erforschen – das ist die Aufgabe des Restaurierungsatelier Hohlfeld. Hierfür werden historische Techniken und Rezepte mit moderner Forschung und Materialien kombiniert, um die Substanz des Objektes bestmöglich erhalten zu können. Spezialisiert ist das Atelier hierbei auf die Konservierung und Restaurierung von Gemälden, Rahmen, Skulpturen und Vergoldungen. Im Atelier werden …

Einzigartigkeit schaffen

DMS im Gespräch mit Jochen Benzinger Uhrenunikate.   Seit wann produzieren Sie Uhren in dieser Art? Stephanie Benzinger (SB) Angefangen hat alles 1985, als mein Mann seine Werkstatt übernommen hat. Damals lag der Schwerpunkt seiner Arbeit noch im Schmuckbereich, aber bald kamen Anfragen aus der Uhrenbranche hinzu. Und so fing im Grunde alles an mit …

Souverän bleiben

DMS im Gespräch mit KPM Königliche Porzellan-Manufaktur Berlin. Wie sehen Sie die Zukunft von KPM? Als ich KPM übernommen habe, war die Manufaktur ein staatliches Unternehmen – und zunächst ging es nur darum, das Kulturgut KPM für Berlin und für Deutschland zu erhalten. Das war zwar eine ehrenwerte Sache, aber absolut unwirtschaftlich. Ich musste sehen, …

Krater Spirits

Im Jahr 1621 erhielt der Alerheimer Caspar Beck das Brau- und Brennrecht. Heute – mehr als 400 Jahre später – stellen die Mitglieder der Familie Scheible als dessen Nachkommen immer noch am gleichen Ort in ihrer Meteoriten-Destille außergewöhliche Spirituosen der internationalen Spitzenklasse her. „Kraterfeuer“ ist die Kreation der nun 90-jährigen Senior-Chefin Luise Scheible. Dieser Pfefferminzlikör …

Niemand braucht teure Gläser

DMS im Gespräch mit Max Freiherr von Schnurbein. Herr Schnurbein, bei uns im Direktorenhaus steht eine Vase, die Sie mit einem Designer gestaltet haben … Mit wem denn? Christian Haas, der hat bei Theresienthal sehr schöne Sachen gemacht. Seine Glasobjekte sind auf eine heutige Art romantisch. Ist das Ihre Firma auch? Wir arbeiten natürlich in …

Der Gefäßmacher

DMS im Gespräch mit Berthold Hoffmann. In Deiner Werkstatt entstehen besonders schöne gusseiserne Kochgefäße – ein sehr spezielles Produkt. Wie erreichst Du Deine Käufer? Ich bin jetzt seit 40 Jahren selbstständig am Markt. Man braucht schon Hartnäckigkeit und Ausdauer, um das durchzuhalten. 1986 habe ich mich selbstständig gemacht und im Verkauf mit den typischen Messen …

Maximilian Mogg

Maximilian Mogg ist nicht nur der Name des Gründers, sondern auch des Bespoke & MTM Tailoring Ateliers in der Berliner Bleibtreustraße 27. Das Atelier hat sich auf einen klaren Hausstil spezialisiert: Eine Mischung der Stile der 20er und 70er Jahre getrieben von der Schnittsprache der Londoner Savile Row. Geprägt wird der Stil von hochgeschnittenen, weiten …

Schönheit des Erlebens

DMS im Gespräch mit Jan Jacobsen, Geschäftsführer der Deutschen Werkstätten Hellerau. Die Deutschen Werkstätten Hellerau gibt es seit 1898. Wie haben es die Werkstätten geschafft, bis heute so relevant zu sein? Es war ein großes Glück, dass Fritz Straub nach der Wende 1992 die Werkstätten übernommen hat und sich entschied, hier nicht mehr die Möbelproduktion …

das kleine b

‚das kleine b‘ wurde von Charlotte und Jens Baumann mit dem Ziel gegeründet, Möbel nach eigenen Entwürfen zu fertigen, die ihre Besitzer ein ganzes Leben lang begleiten. Entstanden ist eine Möbelmanufaktur für hochwertige Designmöbel. Alle Stücke von ‚das kleine b‘ werden in der eigenen Werkstatt in Hamburg/Altona gefertigt. Hier entstehen auch die Entwürfe und Prototypen …

Ästhetische Erziehung

DMS im Gespräch mit Stefanie Hering.   „Hering Berlin“ hat über die letzten Jahre eine interessante Position aufgebaut. Hering produziert Porzellan auf höchstem Niveau, auf der Ebene der großen traditionellen Porzellanmarken, Gourmet-Restaurants aus aller Welt zählen zu den Kunden – doch gleichzeitig ist die Manufaktur kleiner als diese Traditionsbetriebe, also sagen wir: mittelgroß. Ich wollte …

DMS im Gespräch mit dem Modedesigner Frank Leder

Frank, in der Modebranche läuft vieles in der Außendarstellung auf die Person des Modedesigners hinaus, der die Marke personifiziert. Darüber kann man leicht vergessen, dass es auch bei Modeproduzenten in der Art, wie sie arbeiten, große Unterschiede gibt. Da gibt es Unterschiede, klar. Viele schicken wohl, was ich so mitbekomme, ihre Designs nach Asien oder …