Birgit und Hansjörg Rebholz und ihr Team arbeiten ausnahmslos zusammen mit der Natur, niemals gegen sie. So entsteht ein Weintyp, dem schon immer viel Charakter bescheinigt wurde und der bis heute nicht den Geschmacksmoden folgt. Viele Weine vom Typ Rebholz brauchen Zeit, um alle ihre Stärken voll zu entwickeln. Fachwelt und Weinkritik in Deutschland, zunehmend auch in der ganzen Welt, spenden dafür großes Lob. Diese Anerkennung ist den Inhabern Ansporn, ihre Arbeitsweise weiter zu pflegen: Typisch Rebholz eben.
