Der Umgang mit der Natur verlange eine behutsame Hand, Einfühlungsvermögen und Sensibilität, weiß der Escherndorfer Winzer. Er will seine Weine nicht verbiegen, sondern ihnen die besten Bedingungen für ihre Entwicklung geben. Fröhlichs Maxime lautet: „Die Arbeit des Winzers ist geprägt von Leidenschaft, Sehnsucht und Demut gegenüber der Natur, von der alles kommt, schon immer! Des Winzers Aufgabe ist es, die Traube auf ihrem Weg zum Wein sorgsam zu begleiten.“
