Wirsching steht für trockenen Silvaner. Im Iphöfer Traditionsweingut ist die Achtung und Sorgfalt im Umgang mit dem Boden oberstes Gebot.
Alte Reben mit ihren tiefen Wurzeln bringen besonders viele Mineralien aus dem Boden in die Trauben. So entstehen Weine, deren Vergangenheit man schmeckt und die eine große Zukunft vor sich haben. 375 Jahre der Weinbautradition in der Familie haben ihre Spuren hinterlassen und jede Generation fügt das Beste ihrer Möglichkeiten hinzu. Andrea und Lena sind die neue Generation im Weingut und übernehmen nacheinander die Verantwortung. Die Wirschings sind Verfechter des Bocksbeutels. Sie halten ihn für die vollkommene Flasche, sozusagen zum Tropfen gewordener Wein, ein gläsernes Schatzkästchen für die Spezialitäten dieses renommierten Guts.
