Fünf Jahrhunderte fügen das Gutshaus und barocke Patrizierhaus zum heutigen Weingut zusammen.
Das Weingut wird von Diplomönologe Karl-Heinz Hamm und Christine Hamm geleitet. Bereits seit 1977 werden die Rieslingweine dieses Guts nach ökologischer Philosophie ausgebaut. Qualitätsorientiert bedeutet für Familie Hamm: ein begrenzter Rebschnitt, alter Rebbestand und kontrolliert ökologischer Anbau mit niedrigen Erträgen, Klasse statt Masse eben. Besonders beim Riesling schmeckt man die subtilen Geschmacksvarianten der einzelnen Terroirs heraus, die sich vor allem durch den ökologischen Anbau verstärkt entwickeln. Der Wein gewinnt an Bouquet, Eleganz und Feinheit.
