Beheimatet ist dieses Gut in Hohen-Sülzen im südlichen Wonnegau. Dort sind die besten Weinlagen von mächtigen unterirdischen Kalkbänken durchzogen, aus denen die Reben während der heißen Sommermonate mit ihren Wurzeln die letzten Nährstoffe saugen können.
Inhaber H.O. Spanier baut seine Weine auf kompromisslose natürliche Art aus. Dass er seit 2005 biologisch-dynamisch arbeitet, ist da nur folgerichtig. Für Spanier ist der Riesling wie ein Dolmetscher, der die extrem vom Kalk geprägten Böden des südlichen Wonnegaus in Wein übersetzt: „Das ist, was mich interessiert: das jenseits der vergänglichen Frucht angesiedelte Aromaspektrum der Steine und des Bodens“.
