Die Wurzeln dieses Fellbacher Weinguts reichen bis ins 15. Jahrhundert zurück. Jede Generation hat zu ihrer Zeit immer nahtlos an die Tradition des Weinbaus angeknüpft.
Auch heute noch verkörpert diese Tradition ein Lebensgefühl der Familie Aldinger. 1992 – nach 500 Jahren Weinbautradition übernahm Gert Aldinger das Ruder. 15 Jahre später steht das Weingut an der Spitze Württembergs, die Söhne Hansjörg und Matthias Aldinger geben nun den Takt an. „Wir können nur im Einklang mit der Natur Spitzenqualitäten erzeugen.
So hören wir genau hin was uns der Boden, die Rebe und der Himmel erzählen will.“ schwärmt Hansjörg Aldinger. Bei der Vinifizierung werden die Trauben und der gärende Most so schonend wie möglich behandelt. Die Philosophie „weniger ist mehr“ ist hier oberstes Gebot. Ziel ist es terroirbezogene Weine zu machen, die zum Trinken animieren.
