In Venningen in der Pfalz wird im Doktorenhof in jahrhundertealten Fässern Essig hergestellt.
Im Weinessiggut Doktorenhof widmet sich Georg Wiedemann der „Sauren Kunst“ und produziert mit viel Hingabe und Fingerspitzengefühl feinsten Essig. In Handarbeit wird hier Essig hergestellt und im warmen, dunklen Keller in riesigen Fässern gereift. So entstehen auch weitere Essig-Spezialitäten, zum Beispiel Essig-Kaffee, Essig-Pralinen oder Essig-Gebäck. Ganz Mutige wagen sich sogar in den Essig-Keller, wo die Schätze des Doktorenhofes bei Kerzenlicht reifen – und sich auch der eine oder andere Essiggeist herumtreiben soll.
