Hinter der Walnussmeisterei steht die junge Unternehmerin Vivian Böllersen, die sich in erster Generation auf den Anbau, die Beratung und Forschung auf dem Gebiet der Walnuss spezialisiert hat.
Der kleine Hofladen, in der ehemaligen Schmiede des Gehöfts, liegt inmitten des Löwenberger und Ruppiner Landes in Herzberg (Mark) und zeichnet sich durch sein kleines ehrliches Sortiment aus Wal- und Haselnüssen sowie verschiedensten Produkten von kleinen Manufakturen in Brandenburg aus.
Als Baumschule bietet die Walnussmeisterei Böllersen zudem veredelte Walnuss-Jungpflanzen in einer großen Sortenauswahl und eine Menge Wissen dazu an. Vivian, die in Berlin-Neukölln mit einem elterlichen Walnussbaum aufgewachsen ist, hat ihren Master in „Öko-Agrarmanagement“ 2014 mit einer Studie über das Potenzial des Deutschen Walnussanbaus abgeschlossen.
Dabei hat sie das ungenutzte Potenzial der Walnussproduktion in Deutschland erkannt und möchte seitdem das Walnussangebot im deutschen Markt vielfältiger gestalten. Deshalb nahm sie 2015 ihr ganzes erarbeitetes Wissen und pflanzte 200 Walnussbäume in 30 verschiedenen Sorten vor die Tore Berlins, die seitdem zu einer der ersten Walnussanlagen Brandenburgs heranreifen.
Im Laufe der Jahre hat sich ihr Betrieb zu einem Allrounder in Sachen Walnuss entwickelt. Bis ausreichend eigene Walnüsse fallen, werden erstklassige und unbehandelte Nüsse aus der Region angekauft, zu wertigen Produkten wie zum Beispiel Walnussöl oder -senf verarbeitet und anschließend vermarktet.
Die Leitsprüche „Kooperation statt Konkurrenz“ und „Sinn vor Gewinn“ sind damals wie heute für die Walnussmeisterei die Basis der Unternehmensführung und werden es auch in Zukunft bleiben.
