Die Vereinigten Hospitien zählen zu den traditionsreichsten Weingütern an der Mosel.
Der älteste urkundlich nachgewiesene Rieslinganbau (im Jahr 1464) wird mit den Hospitien in Verbindung gebracht. Die hervorragenden Weinberge, die teilweise aus den Liegenschaften der Trierer Klöster stammen, bilden den Grundstock für höchste Weinqualitäten. Heute bewirtschaften die Vereinigten Hospitien auf rund 25 Hektar Rebfläche die klassischen Rebsorten Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder und Blauer Spätburgunder. Als besondere Sehenswürdigkeit für Weinliebhaber gilt der Weinkeller, der älteste Deutschlands. Neben dem Weinbau betreiben die Hospitien eine Vielzahl sozialer Einrichtungen in Trier.