In einer kleinen Manufaktur entstehen bei Mellow Monkey in Gießen exquisite Marshmallow-Variationen – das Motto lautet: „Love your food and it loves you back!“
Neben seiner berühmten, über 400 Jahre alten Universität, hat die hessische Stadt Gießen mit der Marshmallow-Manufaktur Mellow Monkey nun auch noch ein sehr junges und zeitgemäßes Aushängeschild. Das fünfköpfige Team hinter den mittlerweile über 20 verschiedenen Marshmallow-Varianten versteht ihre Süßigkeit als absolutes Luxusprodukt – und das alles 100% glutenfrei. Und wie es sich bei einem echten Gourmet-Marshmallow gehört, entsteht alles in sorgfältiger Handarbeit, die vor allem auf Frische setzt: Vom Start der Produktion bis zum Verpacken vergehen nicht mehr als 24 Stunden.
Darüber hinaus wurde nichts dem Zufall überlassen, schließlich entwickelte man die Grundlage der Süßspeise in Zusammenarbeit mit dem Max-Planck-Institut und der Firma Kitchenaid. Herausgekommen sind einzigartige Marshmallow-Geschmacksrichtungen, die durch den hohen Einsatz von natürlich Rohstoffen wie frischen Fruchtpürees und echten Kräutern einen sehr intensiven Geschmack entwickeln. Die einzelnen Rezepte sind Variationen alter französischer und amerikanischer Herstellung und kommen in kleinen, liebevoll gestalteten Verpackungen daher.
