2014 gründete Janosch Vecernjes seine eigene Manufaktur albMesser in Hohenstein auf der Schwäbischen Alb. In seiner Werkstatt entstehen hochwertige Schneidewerkzeuge, die sowohl bei Profiköchen als auch bei Hobbyköchen geschätzt werden.
Seine Leidenschaft für traditionelle Handwerkskunst und seine Ausbildung bei zwei renommierten Messermeisterfamilien führten zur Entwicklung einer eigenen Produktlinie, die modernes Design mit bewährter Handwerkskunst vereint.
AlbMesser möchte mit seinen Produkten ein Stück Vergangenheit mit in die Gegenwart bringen und in den Klingen das Beste von früher und heute kombinieren.
Die Produktpalette umfasst unter anderem vielseitige Allzweckmesser, scharfe Klingen zum präzisen Filetieren oder für spezielle asiatische Schnitttechniken, Jagdmesser, handliche Gemüsemesser für die tägliche Küchenarbeit und praktische Klappmesser für unterwegs.
Alle Produkte werden aus verschiedenen hochwertigen Stählen gefertigt, darunter rostfreier Stahl, Damaszenerstahl mit über 150 Lagen für besondere Schärfe und Flexibilität sowie Carbonstahl für besonders feine Schnitte.
