Gerhard Roths Ziel ist es, Ausdruck und Frucht der Traube im Glas wiederzufinden. Daneben zeigt jeder Wein seine Herkunft durch eine starke Terroirprägung. Keiner der Weißweine erfährt eine Anreicherung (Chaptalisation) und sie werden in der Regel mit eigenen Hefen vergoren. Roth hat sich auch einen Namen mit dichten und zugleich charmanten Rotweinen gemacht. In den letzten Jahren wurde der Betrieb baulich komplett verändert und auf natürliche Materialien umgestellt.
